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【亚洲华语文旅 宁夏 银川】最近瑞士出差，晚间瑞士朋友宴请，因合作关系，他们知道蓝裕一直从事酒庄及酒文化空间设计与实施。他们预定了一个米其林餐厅。这次晚宴，蓝裕惊讶到了，在这米其林餐厅，竟然点了一款宁夏的葡萄酒。侍酒师及瑞士的合作伙伴，对这款宁夏的酒赞不绝口。蓝裕由衷的自豪，当然，这酒的价格我看了酒单也是过百欧的。中国宁夏的葡萄酒走上世界，走上了世界米其林餐厅，感慨万千。
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宁夏葡萄酒要走的路很长
世界上每一个成功的产区都经历了漫长的摸索、试错，被市场折磨、被自然折磨、及酒庄的自我折磨，不经过折磨，不太可能具备强大的光辉和耀眼的光芒。如同葡萄酒大年，葡萄树要经过寒冬、暖春、酷暑和秋燥，完整的一年，才能皮厚汁浓，风味复杂。太快太顺的成长，无数的奖牌和资本堆积的产区，不一定耐久。好产区如同马拉松，拼的不是速度和开始的领跑距离。好产区其厚重、其持久、其持续影响力还有待考验。能称得上被世界公认的大酒产区，如同大酒一样，在开瓶就喝，一个小时喝，二小时后喝，是三个小时候后喝，都能呈现不同的风味与结构，如同美女经得起时间的考验。不同年龄有不同的风采，一个酒庄或产区，天天风光背后，可能不太利于沉下心来做事和学习。而现在宁夏葡萄酒产区做的更多的事情是看起来高端、烧资本，不接地气的宣传和推广，虽然引来各界的好评和业界的认可。但这样的成就还是缺失了一个从0到1的慢慢积累的过程，依然需要时间的考验、市场的考验。
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宁夏葡萄酒要有几个“尖子生”，这“尖子生”可以数学或物理单科拔尖的酒庄，类似纳帕谷的鹿跃、稻草人这样的膜拜酒庄，也可以是年过百亿的综合势力强悍的大酒庄，类似奔富这样的大品牌酒庄。现在整个宁夏，年销售过亿的酒庄不多，过五个亿十个亿的酒庄更少。盈利的不多，葡萄酒做为宁夏一个重要产业，上来千亿的投入，却换来可怜的十亿八亿的回报，估计大家都会没有信心，不像白酒产业，很多都是地方经济的支柱产业。做大做强宁夏产区的难点在于：要有足够的市场份额，足够真诚的对待消费者。在中国，在世界有足够的影响力和销售额。酒庄或者酒企要被世界所认可，不需要太多的自证和频繁的外在评价。茅台汾酒也不是一天成名的，也要经历了无数的周期和起伏。罗曼尼康帝、拉菲等五大名庄更是经历了太多太多的周期与折磨。
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世界知名产区波尔多、勃艮第、香槟区等，第一自身特点鲜明，不是抄袭。虽然世界顶尖酿酒设备，昂贵橡木桶，你都可以配齐，如同差生文具多。名产区都要有自己的特点，与风土结合，与地理结合，与适合的葡萄酒品种结合，而不是全中国全宁夏都种赤霞珠，都种美乐。
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世界知名产区都历史故事都有底蕴。又影视作品的传播。足够的市场份额，有忠诚的消费粉丝，这些产区都经历过战争、自然灾害、市场滞销等一系列的过程，有非常多的故事拍成电影,写成故事，写成小说。他有了今天的成就和令人瞩目，甚至被敬仰，被无数消费者彻底难忘，历史和故事也是不可替代。宁夏产区还很年轻。
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宁夏的葡萄园还需要时间，世界知名产区的葡萄园园，很多都是盛年或壮年期，当然大几十年的老藤园也有，宁夏产区的自身埋土的特点和产区自然特点，需要时间和葡萄园自身的成长。
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宁夏产区是幸运的，是时代的宠儿，国家给予了足够的支持和太多的关怀。宁夏是中国第一个葡萄酒产业综合试验区，宁夏政府也投资了几千亿打造这个产业。
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2006年张裕的快速发展，需要开拓更多的原料基地，宁夏成了张裕西部布局的重要战略棋子。当年蓝裕随同张裕领导及专家考察宁夏产区时，那时只有农垦等三五家酒企，张裕的到来，如同北京2008奥运会，极大推动了北京的发展。龙谕酒庄的建立，极大的推进了宁夏葡萄酒产业的发展。
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宁夏是丝绸之路的重要节点，西夏文化、丝绸之路文化、葡萄酒文化如何结合让龙谕酒庄成为时代的引领，百年的经典。
这摆在蓝裕设计团队的一个重要议题。当时的第一方案是一个高技派的全透明玻璃酒庄，第二个方案是地景式的零碳酒庄。第三个方案就是今天这个拜占庭式新古典主义风格的酒庄，穹顶对称，庄严肃穆，理性秩序，没有任何形式上的反叛，追求和谐对称的风格完全符合龙谕今天宁夏第一庄的称谓，也与百年张裕的厚重相得益彰。
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蓝裕在2024年对酒庄的内部进行了局部的改造与提升，对龙谕酒庄的过往十年进行总结和提升。尤其在开庄10年后，对建筑、对营销市场、对酒庄定位、对目标客群、对葡萄园、对酿造、对无数的荣誉进行了总结和归纳，为未来的发展和取得更大的成就打下坚实基础。
穿越周期，做时间的朋友，做酒、做酒庄设计，都是这样，蓝裕每年每月都去世界各地学习，拜访酒庄及酒产区，如同唐僧取经，希望与甲方一起，做出市场认可和经典的酒庄。希望宁夏产区、龙谕酒庄都能穿越周期，成为世界名产区、世界名庄。
【亚洲华语文旅 编辑 曹琳 责任编辑 李毅】
