【亚洲华语文旅 神奇宁夏栏目】为推动传统文化与实践教育深度融合，丰富参观人员研学实践载体。7月26日，参观团队走进位于灵武市的宁夏鼎夏酒业博物馆（鼎夏老酒坊），开启一场探寻灵州酒史、解锁非遗酿造技艺的研学实践活动。大家走出教室，在酒香文脉中感悟匠心传承，把传统文化课堂搬进工业旅游景区。
宁夏鼎夏酒业博物馆坐落于灵武市北郊，依托有着七十余年历史的原国营灵武农场灵农大曲酒厂旧址建设，是国家 AA 级旅游景区、自治区级文化产业示范基地、灵武市非物质文化遗产保护单位。企业前身始创于 1950 年，是宁夏最早的国营白酒生产企业之一，留存宁夏现存持续使用年代最久的地穴式老窖池，承载着宁夏农垦工业发展史与灵州千年酿酒文脉。
在博物馆展厅内，跟随讲解员的介绍，参观人员依次参观灵州酒史、企业沿革、古酒器陈列、老酒档案与非遗工艺展区。泛黄的老照片、珍贵建厂档案、上世纪知青酿酒生产记录、老式酒具、历代酒标有序陈列，完整勾勒出灵州酿酒文化发展脉络，再现灵农大曲酒厂从农垦作坊到现代化非遗酒企的变迁历程。一件件工业遗存，让参观者直观感受塞上农垦人扎根荒原、坚守实业的奋斗岁月。
参观队伍移步酿造观光通道，近距离观摩鼎夏大缸酒酿造技艺—— 这项灵武市级非物质文化遗产。讲解员细致讲解制曲、润粮、蒸煮、摊晾、地缸发酵、蒸馏摘酒、陶坛陈酿全流程。大家重点观察独具特色的地缸发酵车间与传承七十余年的地穴窖池，了解鼎夏大缸酒 “清香酱味” 独特风味形成的工艺密码。酿酒师傅现场演示传统 “看花摘酒” 技艺，揭开粮食转化为美酒背后的微生物科学原理，生动有趣的讲解不断引发大家交流探讨。
走进由老旧粮库改造而成的藏酒阁，数千只密封陶坛整齐排列。讲解员介绍，陶坛微孔隙能够促进酒体呼吸酯化，漫长陈放让新酒褪去燥烈、风味愈发协调。大家认真聆听封坛文化故事，理解 “时间造就佳酿” 的行业哲理，体悟坚守与沉淀的深刻内涵。
参观过程中，主办方同步开展文明酒文化科普，引导大家正确认识中华酒文化。讲解员强调，中华酒文化蕴藏礼仪、民俗与人文智慧，但青少年身心尚未成熟，应当远离饮酒，研学重在学习古法技艺、匠人精神与本土历史文脉。
参观人员表示，鼎夏酒业博物馆融合工业遗存、非遗技艺、地方历史，是难得的本土实践教育阵地。沉浸式研学打破书本界限，让同学们近距离接触本土非遗，在观察、思考与交流中提升文化自信。
宁夏鼎夏酒业有限公司董事长王伟介绍，园区持续依托酒文化博物馆资源，打造常态化研学实践基地，以 “非遗 + 工业旅游 + 研学教育” 模式，活化传承鼎夏大缸酒古法酿造技艺。下一步，企业将持续丰富研学课程体系，完善参观体验配套，讲好灵武农垦故事与塞上酒文化故事，助力地方文旅融合发展，让本土非遗文化在青少年群体中持续焕发新生。
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