打猪草

作者 李广畅

旧年的乡村少年时光，一半儿在山野里挖野菜充饥，一半儿在坡田里打猪草养家。清贫岁月里，庄户人家的日子，全靠勤勤恳恳的双手一点点积攒出来。爹娘日日下地耕田劳作，身为家中长子，我自小懂事，早早扛起家务。每到放学、周末与假期，我便领着三个年幼乖巧的弟弟，挎上大草筐，奔往村外的坡地田埂，专打马扎菜、灰灰菜等鲜嫩的野草，回家喂猪、喂兔、喂羊，默默帮衬着清贫的家计生活。

那时家里家境单薄，圈舍里除了肥猪、笼里的兔子，还精心喂养着一只成年的母绵羊。这只母羊便是家里的宝贝家底，爹娘悉心照料，我更是日日精细饲喂，盼着母羊安稳怀胎、顺利产羔，每年还能剪一茬羊绒卖钱，给贫寒家里添一份实在进项。

春日的田野最是丰饶，遍地生发出鲜嫩的野草。打猪草最讲究眼力和勤快，老草粗硬柴涩，牲畜不爱吃，也不上膘。我们兄弟几个从不乱薅乱割，专挑田垄边、地堰旁最水灵的嫩秧，最爱寻那遍地铺展的马扎菜、灰灰菜。马扎菜贴地而生，茎叶肥嫩水润，节节青翠，软嫩多汁，适口性极好，猪、兔子、母羊都爱吃，是最养膘、最养孕的上好饲草；灰灰菜直立丛生，嫩叶嫩梢质地绵软，味道清淡，长势旺盛，一丛丛长在田埂地头，割上一大筐毫不费力，牛羊家禽都喜食。而且这两种野菜不仅牲畜能吃，人也能吃。马扎菜含有酸性需焯水去涩，砸上蒜泥浇上酱油醋凉拌清炒皆可，口感滑嫩；灰灰菜含碱性摘取顶端嫩尖，开水焯透，拌上粗盐香油，便是春日里地道的山野小菜，是荒年能果腹，丰年可尝鲜的好东西。

山野风轻日暖，我领着三个弟弟分散开来，专心采割嫩草。年岁小的弟弟捡拾矮处嫩草，我登高坡、钻地垄，专采连片的马扎菜。指尖翻飞之间，一丛丛嫩草、一片片马扎菜纷纷入筐。阳光晒得脊背微热，额头沁出细汗，弟弟们叽叽喳喳跟在身后，小小的草筐渐渐堆满青翠。年少不懂叫苦，只想着多打一筐嫩草，猪能上膘，兔子能壮实，怀羔的母羊能吃得饱、养得壮，安稳待产。

日暮归家，便是我最忙活的时刻。搬来小板凳，摆好菜刀与木案板，把满满一筐嫩草、马扎菜细细分拣，剔除杂根老叶，一刀刀切得细碎均匀。草碎青嫩，汁水盈盈，满院都是清新的草木气息。

那时家里养猪、养兔子，还精心饲喂怀羔的母羊。兔子精养，专吃最嫩的草叶；大黑猪食量大、肯上膘，吃食最是讲究；待产的母羊最为金贵，只喂新鲜软嫩的青绿草料，日日精心养护，不敢有半点马虎。

母亲教我老辈养猪的法子：嫩草切碎，拌上地瓜面糊，焖熟再喂，猪吃了最肯长、最上膘。我日日照着法子劳作。切好的青草细细分拣，最嫩的草叶筛出，单独撒给兔子；绵软新鲜的嫩草留存，专门饲喂母羊，滋养母体、护养胎羔；余下的嫩草，兑上细细的地瓜面糊，添少许清水，柴火慢焖。

灶台边，我熟练拉动风箱，风箱呼呼作响，灶火噼啪跳跃。不多时，锅里的草香混着地瓜的甜香缓缓漫开，软烂温热，黏糯适口。晾凉之后舀入猪槽，大黑猪便呼噜呼噜大口吞食，吃得肚皮滚圆，毛色油光发亮，月月见长，稳稳上膘。

日复一日精心饲喂，母羊体壮膘肥，体态安稳，终于在暮春时节，顺顺利利产下三只小羊羔。三只小羊通体雪白、软软糯糯，跌跌撞撞依偎在母羊身侧，叽叽咩咩，活泼可爱，给清冷的农家小院添满了生机喜气，弟弟们抱着小羊羔那个稀罕劲就甭提有多高兴了。

母羊奶水充足，三只小羊羔日日啃嫩草、吃奶水，长势极快，月月见长。待到秋深草枯之时，三只小羊已然长成壮羊。彼时集市羊价甚好，卖出三只成羊，便是一笔不小的收入。这份意外又踏实的进项，极大贴补了家用，家里称盐、打油、添置农具、补贴我们兄弟四人上学读书的花销，大半都靠着这窝羊羔、一筐筐辛苦割来的嫩草换来。

年少的我，凭着日日打草、夜夜喂畜，细心养护母羊、照料羊羔，勤恳劳作帮衬着贫寒家境。猪草养肥了年猪，嫩草喂壮了兔子、喂出了一窝羊羔，家养的牲畜年年变现，换来的零碎钱款悉数贴补家用。一筐青绿野草，喂活了一家畜禽，撑起来农家细碎烟火，也稳稳托举着我们兄弟四人的读书时光。

岁岁春夏往复，我领着弟弟们风雨无阻打猪草、照料圈舍、精细喂畜，从不敢懈怠。一年辛劳终有回报，待到腊月年根，家家户户杀年猪，我家那头日日被嫩草地瓜面糊喂壮的大黑猪，膘肥体壮，肉质紧实。

杀猪当日，小院热闹喜庆，一扫整年清贫劳碌。收拾出整套鲜亮的猪下货，满满一盆肠肚心肺，油润鲜香。憨厚勤劳的爹娘看着肥壮的年猪，看着当年顺利产出的三只壮羊，看着懂事出力、常年帮家的四个儿子，满心欢喜，一遍遍对着邻里亲朋夸赞：这老大最有功，年年领着弟弟打草喂猪、精细养羊喂兔，吃苦出力、操心顾家，家里能添收入、安稳度日、过个肥年，他功劳最大！

爹娘心疼我年少吃苦、早早持家，特意嘱咐，让我们兄弟四个好好吃喝、尽兴解馋。全家人围坐灶台，炖起热腾腾的猪下货，肉香弥漫了整个农家小院。

最让我记一辈子的，是爹娘特意留给我的奖赏。全家人吃肉，唯独把整条油润软糯的猪尾巴单独挑出，专给我一人享用。爹娘说，你出力最多、操心最多，整年割草喂畜、养护羊羔，勤恳顾家不偷懒，这条尾巴，该你吃。

灶火焖熟的猪尾巴，筋肉相连，油而不腻，软糯入味，一口下去满嘴醇香。年少的我捧着整条猪尾巴，细细啃、慢慢品，那股鲜香醇厚、回甘绵长的滋味，是清贫岁月里最奢侈、最温暖的甜。那一口香，不仅是肉香，更是爹娘的疼爱、辛劳的慰藉、少年担当最光荣的奖赏。

岁月匆匆，年少山野割草、喂畜护羔、灶台喂猪的时光早已远去。如今生活富足，山珍鱼肉日日寻常，可我再也吃不到当年那般鲜香的猪尾巴，再也寻不回当年山野劳作的纯粹时光。

那一坡青青嫩草，一筐盈盈绿意，一胎三只温顺羊羔，一圈肥壮家畜，灶台飘动的烟火，兄弟相伴的年少，爹娘暖心的夸赞，还有那独属于我的一条猪尾巴的醇香，深深镌刻在记忆深处。那是贫苦岁月里的踏实与担当，是故园烟火最温柔的底色，更是我一生难忘的、最淳朴的人间温情。

如今老了，常会想起年少时领着弟弟们去打猪草的乐趣。多想再回到少年时光，带着弟弟们再去打一回猪草啊！可恐怕身子骨再也打不动了，只留下一段段美好的回忆，在心头久久萦绕。