刘合江，男，汉族，1951年9月生，四川内江人，早年求学于四川内江出国厨师培训班跟随中国名厨大师学艺4年，出师后又在内江烹饪专科学院进修，曾担任内江甜城工匠比赛仲裁评委，川南四市烹饪大赛领队，现任内江市餐饮协会荣誉技术顾问。
1979年在内江沱江饭店工作，任饭店技术总监，行政总厨，经理，接待各种大型宴席及厨师培训工作。由于技术出众、勤奋努力，为人可靠，1989年被派往中国驻荷兰王国大使馆商务处工作，从事大使馆大中型外宾和国家领导人的膳食接待工作，多次为接待国内外领导人主厨（如朱镕基总理、吴仪副总理等国家领导人），任期3年受到国内外领导人的好评，为国家外交事业作出了应有的贡献。
1993年被劳动部授予国家高级烹饪技师，特技厨师。
回国后在北京、上海、广州、广西多地大饭店主厨，历任厨师长，擅长炉灶烹炒、多种烹饪制作。
1995年受聘于四川台湾大饭店，任行政总厨，负责管理川、粤、湘厨务，负责技术指导工作，并亲自主厨。
2005年，受聘于云南边防武警总队任教培训部队厨师（出书）培养了一批又一批部队基层连队厨师。
现在刘合江虽年事已高，但一直未离开心爱的烹饪行业，为培养厨师讲课，传授厨艺，被内江市老科技者协会颁发老专家贡献奖，先进个人等荣誉。
刘合江说：我会用毕生的精力将中国厨艺传承下去，使中国烹饪得到世界的认可，让世界为中国菜点赞。
刘合江烹制的代表菜品：
四川回锅肉，大千干烧鱼，沱江豆瓣鱼，干煸鳝丝，四川扣肉（烧白）地方的三蒸九扣，葫芦八宝鸭，麻婆豆腐，鱼香鸡块菜。
【亚洲华语文旅 编辑 曹琳 责任编辑 孙亚军】
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